Pintxoviikon voittaja selvillä! – Katso kenen pintxo oli tuomariston mieleen ja miten yleisö äänesti
Maarit Kautto
Pintxoviikkoa vietettiin viime viikolla maanantaista perjantaihin. Ideana on, että ravintolat luovat oman pintxon eli tapas-tyyppisen pikkuherkun, jolla osallistuvat kilpailuun. Mukana oli tällä kertaa 17 ravintolaa. Voittaja valitaan tuomariston äänin. Lisäksi yleisö voi äänestää suosikkiaan.
Kilpailun tuomareina toimivat pintxoviikon isä, rôtisseur Touko Setälä, Porin Ässien urheilukoordinaattori Jesse Joensuu ja Ässien maalivahti Karolus Kaarlehto.
Tuomaristo valitsi voittajaksi Yrjönkatu 10:n Lohi-nimisen, graavatulla lohella ja mätismetanamoussella kruunatun annoksen.
– Annos oli visuaalisesti kauniin näköinen ja sen maut olivat erittäin hyvin balanssissa. Kilpailu eri annosten kesken oli tänä vuonna korkeatasoinen, mutta tuomaristo oli kuitenkin lopputuloksesta täysin yksimielinen.
– Pintxojen maistelijoita oli erittäin hyvin liikkeellä ja on hienoa nähdä, että tapahtuman tunnelma vetää kävijöitä vuodesta toiseen, Touko Setälä totesi.
Toiseksi tuomaristo sijoitti Steak & Whiskey House Gallen ja kolmanneksi Borg Kitchen & Barin.
Yrjönkatu 10 on yrittäjä Petteri Rosenbomin mukaan osallistunut pintxokisaan useana vuonna ja saavuttanut hyviä sijoituksiakin, mutta voitto tuli nyt ensimmäistä kertaa.
– Voittouutinen oli hieno aloitus työviikolle!
Voittajapintxo syntyi laadukkaista, puhtaista ja kotimaisista raaka-aineista.
– Käytimme kotimaista kasvatettua kirjolohta ja kirjolohen mätiä. Mätikastikkeen happamuutta on pehmennetty cremellä ja graavauksessa on käytetty sokerisuolaa, joka taittaa raa’an kalan makua. Alla on porilaisen Mäkilän leipomon Räpsöölimppua voissa paistettuna. Yrtit ovat tuoreita ja niiden lisäksi on käytetty vain suolaa ja pippuria.
– Pintxo on osa meikäläisen kokonaisvaltaista ruoanlaittofilosofiaa, jossa hyvien ja laadukkaiden raaka-aineiden makua tuetaan ja tasapainotetaan, Petteri Rosenbom luonnehtii.
Steak & Whiskey House Gallen pintxo sijoittui toiseksi.
Kuva: Meri Sjöros
Yleisöäänestyksessä kolmen parhaan joukossa olivat samat pintxot kuin tuomariäänissäkin, mutta hieman eri järjestyksessä. Ykkönen oli Borg Kitchen & Bar, kakkonen Yrjönkatu 10 ja kolmonen Steak & Whiskey House Galle. Äänestykseen osallistujien kesken arvotun 100 euron lahjakortin voitti Tuija L.
Tuomaristo sijoitti Borg Kitchen & Barin kolmanneksi.
Meri Sjöros